Orval – Vom Perlentauchen im Alltag

In ihrem belgischen Biertrinker-Freundeskreis, von dem zugegebenermaßen fast die Hälfte Franzosen sind, gibt es eine kleine aber solide Gruppe überzeugter Orval-Konsumenten. Diese lassen grundsätzlich kein anderes Brauprodukt an ihren Gaumen als diese belgische Trappistenspezialität mit dem Bukett frischen Hopfens und der charakteristisch fruchtig bitteren Note. Eine malzige Milieustudie von Fiona Grau. „Je ne bois que […]

Bars in… New York: Sechs mal Malz im Big Apple

Um ein paar Bier Bars in New York City kennenzulernen, kann man stundenlang recherchieren, Foren und Blogs durchstöbern, um die vermeintlich heißesten Läden der Stadt herauszufinden. Oder man lässt Google die nächstgelegene Bier Bar ausspucken und fragt Gäste  den Barkeeper nach Empfehlungen für den weiteren Abend. Wir schnüren die Schuhe für eine Feldforschung der New [...]

Prosa und Gepökel: eine Ode an die Wirtshausküche

Hausmannskost und Kneipenessen gehören zum Bier wie das Wirtshaus und der Humpen. Und nachdem wir jahrelang ein bundesweites Kneipensterben zu beklagen hatten, kann es in diesen Zeiten wieder aufwärts gehen. Mit der diestägigen Renaissance der Bierkultur sollten wir einmal wieder an die klassische Stätte ihres Wirkens denken: das Wirtshaus. Die ersten sollen entstanden sein, als […]

Hopfen to go am Schlesischen Tor

In den Supermarktregalen vollzieht sich eine schleichende Revolution. Aufmerksam beobachtet vom Bier, Bars & Brauer-Team. In dieser Reihe werden Bier-Verkaufsstellen aller Art vorgestellt, die wir spannend finden. Dieses Mal: Drink Drunk, der Craft Beer Spätkauf vom berühmt-berüchtigten Schlesischen Tor. Während man An einem Sonntag im August, wenn man seinen Reiseführer richtig gelesen hat, am Prenzlauer [...]