Bierwissen – Besonderes Bier

Eigentlich ist jedes Bier ein besonderes Bier, schon klar. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, ein akribisch geplanter Brauvorgang, freudvolles Zwickeln, vielleicht sogar eine spezielle Kalthopfung: Am Ende lächeln Brauer und Biertrinker gleichermaßen und denken sich: „Ja, dies ist ein besonderes Bier“. Nun kommt aber der Gesetzgeber hinzu, für den der Begriff des besonderen Bieres nicht so generell […]

Basiswissen: Alkoholfrei – Wie funktioniert das?

Als in den 1970er Jahren die ersten Brauereien mit Alkoholfrei-Varianten ihrer alkoholischen Spezialitäten experimentierten, ahnten sie noch nicht, welcher Erfolgszug ihren Kreationen beschieden sein würde. Alkoholfreies Allgemeinwissen von unserem Autor Peter Eichhorn. Das berühmte Clausthaler kam in der Bundesrepublik 1979 als „Prinzenbier“ auf den Markt und der Werbeslogan „Nicht immer. Aber immer öfter!“ ging in […]