Fünf Regeln für den Erfolg: Lille-Chefsommelier Daniel Elich über das Brewpub-Geschäft

Von Hamburg nach Kiel: Daniel Elich wechselt aus dem „Altes Mädchen“ zu Lille an die Förde, um dort den Brewpub der neuen Brauerei aufzubauen. Uns hat der Chefsommelier seine fünf Regeln verraten, mit denen er den Schankraum nach vorne bringen will. Am ersten September beginnt für Daniel Elich (36) ein neuer Lebensabschnitt. Neuer Wohnort, neuer […]

3B Top 50 Awards 2018

Im Umfeld des Bar Convent Berlin auf der Ausstellerplattform von Brew Berlin verlieh unsere Redaktion am 10. Oktober die Top 50 Awards 2018. Gewinner des Abends waren Oliver Wesseloh von der Kehrwieder Kreativbrauerei aus Hamburg, Stone Brewing World Bistro & Gardens Berlin sowie das Brauhaus Riegele aus Augsburg. Parallel zum Launch des Bierfachmagazins "BIER, BARS [...]

Bier und Pizza für St. Pauli

Hamburg hat mit dem Überquell eine neue Brauerei samt Gastronomie bekommen. Die durch Craft Beer Days und Altes Mädchen bekannten Bier-Profis Patrick Rüther und Axel Ohm schlagen erneut zu. Dirk Hoplitschek hat die beiden besucht und dabei auch nachgefragt, was aus der Biermarke And Union wird.  Von den Landungsbrücken schlendere ich am Nordufer der Elbe [...]

Brewers And Union startet Vertrieb in Deutschland

In Südafrika gilt die Marke Brewers And Union als Pionier der Craft-Bewegung. Die bekannten Gastronomen Axel Ohm und Patrick Rüther übernehmen ab sofort den Vertrieb in Deutschland. Der Südafrikaner Rui Esteves gründete Brewers And Union im Jahr 2007. Er verkaufte die Biere, die er unter anderem in Bayern brauen ließ, in Südafrika und gilt dort als einer […]