Bierothek – Der Bier Shop für die Massen

Die Bierothek gehört zu den ersten Shop-Konzepten der deutschen Craft-Beer-Welle und expandiert rasant. Liv Fleischhacker hat sich für Bier, Bars & Brauer mit Gründer Christian Klemenz unterhalten.  Wie kommt man auf die Idee für eine Bierothek? Einen Bierladen als flüssiges Nachschlagewerk? Im Fall von Christian Klemenz erklärt es die Herkunft. Denn als Urfranke kommt man […]

Einfach nur gutes Bier: das Berliner Berg

Die junge Brauerei Berliner Berg hat kürzlich einen Tap Room eröffnet. Liv Fleischhacker nahm dies zum Anlass sich mit den Gründern über ihre Pläne zu unterhalten. Das die Berliner Immobilienlandschaft anstrengend ist, wissen wir. Richard Hodges und Robin Weber haben inmitten der ganzen Verwirrung einen unglaublichen Glücksgriff gemacht: Der Berliner Berg-Schankraum liegt in einem Neuköllner […]

Der Keller wächst und wächst

Der BrauKunstKeller aus dem Odenwald gehört zu den bekanntesten Craft Beer-Start-ups der Neuen Deutschen Bierszene. Im ausführlichen Gespräch gibt Gründer und Braumeister Alexander Himburg Einblicke in seine Sicht auf die Bierindustrie, warum der Zauber im Verborgenen liegt und weshalb Wachstum nicht immer von alleine kommt. Obwohl er in einer Industriebrauerei seine Ausbildung gemacht hat, ist […]