Barley Wine: Der Bierstil für Weintrinker

Barley Wine führt mit seinem Namen ein wenig in die Irre. Geschmacklich hat der weinige Bierstil aber immens viel zu bieten. Eine prominente Verkostungsrunde hat sich von frühen Produkten der Crew Republic bis zu gegenwärtigen Bieren ein Bild davon gemacht. Ein Supermarktkunde verbringt in Deutschland je Besuch durchschnittlich sieben Minuten an der Kasse. Auf dem […]

Great Herrengedeck: India Pale Ale trifft Williams Christ Birne

Zwei, die sich gut verstehen, oder zwei, die lieber die Straßenseite wechseln sollten? Wir klären auf, was passiert, wenn ein hochwertiger Williams Christ Birnenbrand auf drei deutsche IPA-Klassiker trifft. India Pale Ales sind vielschichtig, und dank neuer Gattungen wie East Coast, Hazy oder double dry-hopping (DDH) sind sie noch abwechslungsreicher geworden. Bleiben wir für einen […]

Der Schnaitl Maibock ist ein kurioser Experimental-Hybrid

Wer beim Schnaitl Maibock auf eine für die Gattung typische, goldgelbe Frische mit untergäriger Charakteristik hofft, wird einigermaßen enttäuscht werden. Ein spannendes, variabel einsetzbares Bier ist es aber trotzdem. Der Maibock. Ein Bier mit Verwechslungsgefahr. Spricht ein Brauer mit einem Koch und beide erwähnen den Maibock, so kann es durchaus sein, dass einer von einem […]

Vorbei mit Nyak? Das Hip Hop-Duo Run the Jewels kooperiert mit Brlo für das Legend Has It Pils

“Hear what I say, we are the business today – Fuck shit is finished today”. So singen Run The Jewels in ihrem Song „Legend Has It“. Zumindest den Teil mit „finished today“ konnte das Team von Brlo verkünden, nachdem es das Legend Has It Pils präsentieren konnte. Das Bier, in dem neben Hopfen auch Hanf […]

Kuehn Kunz Rosen beweisen mit ihrem Brau.Nett Mut und Geschmack

Für den neuesten Streich aus dem Hause Kuehn Kunz Rosen, dem Brau.Nett, wurde gemeinsame Sache mit dem Winzer Kai Schätzel gemacht und ein Sud aus Bier- und Weinmaische angesetzt. Das Resultat spricht für sich: Es ist ein aufregendes, mutiges Bier, das wunderbar in den sich anbahnenden Frühling passt. Kuehne Biere braucht das Land – so […]

Der Kronkorken und seine Geschichte: 21 Zacken zur Glückseligkeit

Das Zischen eines Kronkorken beim Öffnen einer Flasche steht symptomatisch für Biergenuss. Seine Geschichte ist auch die der beiden amerikanischen Erfinder William Painter und Louis Bernardin Sr., die sich im ausgehenden 19. Jahrhundert im wachsenden Biermarkt einen spannenden Wettlauf um Patente liefern. Der Kronkorken ist der Verschluss einer Bierflasche, der weltweit am meisten vertreten ist […]

Faszination Nachhall: das Aecht Schlenkerla Fastenbier im Test

Schlenkerla ist Kult, und das nicht nur, weil die Bamberger Brauerei nach dem Beinamen ihres Gründers benannt ist, der nach einem Unfall eine eigenwillige Art des Gehens entwickelte. Heute tragen vor allem Rauchbiere wie das Aecht Schlenkerla Fastenbier zum Ruhm bei. Wir haben die Spezialität, die nur zwischen Karnevalsende und Ostern ausgeschenkt wird, getestet. Das [...]

Nächste Ausfahrt Nordpol: Auf Besuch bei Macks Ølbryggeri

Mal ist Macks Ølbryggeri die nördlichste Brauerei der Welt, mal ist sie es nicht. Fakt ist: Die sympathischen Norweger brauen ein verdammt leckeres Bier. Vielleicht, weil sie es mit Rage against the Machine und den Rolling Stones beschallen? Bier, Bars & Brauer war vor Ort in Tromsø, 344 Kilometer nördlich des Polarkreises. Bei den Olympischen […]

Frisch aus der Flasche: Riegele Noctus 100

Bei Imperial Stout handelt es sich um eine Biergattung, die immer wieder zu einem extremen Vokabular anregt. Als dunkelste, kräftigste, komplexeste und opulenteste wird sie beschrieben, zumindest unter den malzbetonten Brauspezialitäten mit Wurzeln auf den Britischen Inseln. Dass aber auch deutsche Brauereien in die dunkle Materie vorstoßen können, beweist Riegele fulminant mit seinem Noctus 100. [...]

Willkommen in Grand Rapids: Zu Besuch bei Founders Brewing

Mit Founders Brewing zählt Dave Engbers zu den Pionieren der US-Kreativbierszene. Begonnen hat die Geschichte jedoch in einem Kleiderschrank. Und zwar in jenem seines Geschäftspartners Mike Stevens, in dem er sich auf einer College-Party vor der Polizei verstecken musste, wie er Peter Eichhorn bei dessen Besuch in Michigan verrät. Grand Rapids im US-Bundesstaat Michigan trägt [...]

Bierwissen – Besonderes Bier

Eigentlich ist jedes Bier ein besonderes Bier, schon klar. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, ein akribisch geplanter Brauvorgang, freudvolles Zwickeln, vielleicht sogar eine spezielle Kalthopfung: Am Ende lächeln Brauer und Biertrinker gleichermaßen und denken sich: „Ja, dies ist ein besonderes Bier“. Nun kommt aber der Gesetzgeber hinzu, für den der Begriff des besonderen Bieres nicht so generell […]

Great Herrengedeck: Gereifter Rum und fruchtiges Bier

Gerade in den kalten Wintermonaten sollte man nicht versäumen, für Heiterkeit im Glas und ein wenig liquiden Sonnenschein zu sorgen. Was wäre da geeigneter, als lateinamerikanische Schwingungen in Form von köstlichem Rum und dazu ein erfrischendes, fruchtiges Gebräu. Rum und Fruchtbier bedeutet oft eine famose Kombination. Beim Rum sollte man darauf achten, dass er weder […]

Basiswissen: Alkoholfrei – Wie funktioniert das?

Als in den 1970er Jahren die ersten Brauereien mit Alkoholfrei-Varianten ihrer alkoholischen Spezialitäten experimentierten, ahnten sie noch nicht, welcher Erfolgszug ihren Kreationen beschieden sein würde. Alkoholfreies Allgemeinwissen von unserem Autor Peter Eichhorn. Das berühmte Clausthaler kam in der Bundesrepublik 1979 als „Prinzenbier“ auf den Markt und der Werbeslogan „Nicht immer. Aber immer öfter!“ ging in […]

Zu Besuch in der De Koninck-Brauerei

Wer durch Antwerpen schlendert und sich wundert, dass auch hier Berliner Weisse getrunken wird, hat es glasklar mit einem Bolleke zu tun – der traditionellen Schale für ein Bolleke-Bier aus dem Hause De Koninck. Zeit für einen Besuch in der Brauerei. Antwerpen ist eine großartige Bierstadt und verkörpert den kraftvollen Schlag des brauverliebten Herzen Flanderns. […]

Frisch aus der Flasche: Crew Republic R.I.P.

R.I.P. - Rest in Peace – der Nachruf in Folge eines Todesfalls ereilt hoffentlich die wenigsten Trinker nach dem Konsum der Brauspezialität aus München. Aber die pfiffigen Bierbastler von der Isar sorgen ja stets für vergnügliche Texte und Gebrauchsanweisungen auf ihren Flaschen. Und so schlagen sie auch für den Genuss ihres Barley Wines ein gewisses [...]