Die Berliner Weisse: Rückkehr einer Bierlegende

Zeit für Regionalität am Exempel der Berliner Weisse. Berlin erhält seinen Braustil zurück. Lange Jahre mussten die Bierfreunde der Hauptstadt neidvoll auf Gegenden wie Bamberg, Düsseldorf oder Köln blicken, wo Einheimische wie auch Touristen regionale Bierstile feiern und eifrig konsumieren. Ein Überblick von Peter Eichhorn. Die Tradition der Berliner Weisse schien zum Aussterben verdammt. Zu […]